Truchas en salsa

Hoy, y ya que ha comenzado la temporada de pesca proponemos unas ricas truchas en salsa. Espero que os gusten.

Ingredientes

-4 truchas
-4 lonchas jamón
-Harina
-Aceite
-Pimentón, ajo, perijil, agua, leche y almendras

Preparación

En cada trucha se mete una loncha de jamón serrano y se rebozan en harina. En una cazuela de barro freímos las truchas rebozadas. Una vez fritas las sacamos y en la cazuela se hace un sofrito con el aceite de oliva, el ajo y el pimentón. Una vez hecho añadimos agua, leche, perejil, sal y las truchas. Se deja cocer 15-20 minutos

Pastel de escabeche

Como aún no hemos puesto ninguna receta de pasteles salados hoy hemos pensado en un rico pastel de escabeche.
Invito a todo el mundo a poner aquí sus recetas o bien enviarlas a info@cocinarfacil.com para que las publiquemos.

Ingredientes:

-1/2 Kg de bonito en escabeche.
- 1 bote de leche ideal.
- 6 huevos.
- sal


Preparación

Se baten todos los ingredientes juntos con la batidora. Se vierte en un molde de horno, y se mete a horno medio durante 30 minutos. Se desmolda y listo.

Está buenísimo y como podéis comprobar es muy fácil de hacer. Puede ofrecerse como un rico aperitivo o como plato principal. Si se usa como aperitivo cortar el pastel en trozas mucho más pequeños y acompañar con un poco de mahonesa.

Ensalada de Bacalao

Hoy, y esperando que llegue el buen tiempo propongo una rica esalada de bacaloa que nos envió María Jesús de Melilla


INGREDIENTES
-1/4 kg de bacalao desalado
-2 narajas
-1 bote de aceitunas negras
-2 huevos cocidos
-3 patatas medianas cocidas
- aceite de oliva vinagre y sal

PREPARACIÓN

ponemos el bacalao a desalar el día anterior, cocemos las patatas con piel y los huevos y dejamos enfriar. En una fuente o una ensaladera ponemos las patata peladas y cortadas en rodajas no muy gordas , añadimos los huevos cocidos también en rodajas ,echamos el bacalao desalado y desmigado , pelamos las naranjas y las cortamos en trocitos echándolas en la fuente ,añadimos las aceitunas negras y regamos con aceite de oliva vinagre y sal al gusto.

Espero que os guste.

La semana que viene propondremos un pastel rico, rico